Tjälknöl av älg för 6-personer

tjalknul

Tjälknöl för 6-personer
 1 kg djupfryst benfri älgstek

Saltlag
1-liter vatten
4 msk salt
1 msk socker
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk färsk timjan
1 msk färsk rosmarin


Sätt ugnen på 75°C. Lägg den frysta älgsteken i en ugnssäker form och ställ in formen i nedre delen av ugnen i 10-12 tim. Köttemperaturen ska vara runt 65°C för mediumstekt.

Saltlag gör du genom att koka upp vattnet med salt och socker. Låt det sen svalna. Tillsätt lök, skuren i tunna klyftor, delad vitlök och örtkryddorna.

Lägg sedan ner älgköttet i lagen och låt den ligga i kylen i minst 5-timmar. Ta upp steken och torka av den lätt med papper. Skär steken i tunna skivor. Servera med potatisgratäng. Gärna med smörfrästa kantareller och en god sallad. Även gelé är gott att ha till. 

Nyheter

2018-10-01

Årets Kalix Löjrom nu i lager!

Äntligen har nu årets Kalix Löjrom kommit in i vårt lager! Tillgången i år är osäker så skynda dig att beställa nu...
Erbjudanden
Ta del av våra erbjudande på Facebook!
images
Klicka här för att komma till vår Facebook

Nu kan du få ännu fler erbjudande som fan hos oss på Facebook. Gilla redan idag så du inte missar något.