Ingredienser för 4 personer:400 g Renfilé
400 g Älgfilé
1 Scharlottenlök
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk Maizenaredning
Peppar
Salt
Grönpeppar
Skär köttet och krydda lätt med salt & peppar. Stek sedan hastigt bägge sidor i en grillpanna med smör på hög värme. Sänk sedan värmen och stek tills det är lite blodigt i mitten. Linda in köttet i folie och låt vila. Fräs hackad scharlottenlök i en ny panna. Tillsätt stekskyn från grillpannan och häll i matlagningsgrädde och krydda med lite salt, svartpeppar och grönpeppar. Tillsätt sedan lite maizenaredning och låt såsen sjuda ett par minuter. Servera köttet och såsen exempelvis med hemmagjorda potatisklyftor och en sallad.
Enkelt och mycket gott!