Heta hamburgare av älgfärs med Västerbottensost

500 g älgfärs
100 g fläskfärs
Västerbottensost
1/2 dl Sweetchili sås
Chilipeppar med chipotlesmak (Santa Maria)
Salt
Svartpeppar 


Tillsätt älgfärs och fläskfärs i en skål med kryddorna och Sweet chilisåsen och rör om så allt blandas. Forma sedan 4 lika stora bollar av färsen och platta sedan till burgarna till önskad tjocklek. Grilla på en kolgrill eller stek älghamburgarna direkt i smör i en vanlig stekpanna. När dom nästan är klar lägg på osten. Värm/rosta samtidigt hamburgerbröden. Garnera efter eget behag med exempelvis tomat, lök, ost och dressing.

Prova gärna att göra vår egen hemmagjorda dressing:
2,5 dl majonnäs
3 msk sweet chilisås
1 dl bostongurka
1 msk fransk senap
Salt
Paprikakrydda stark

Gör dressingen i en liten skål. Blanda majonnäs, sweet chilisås, bostongurka, senap och krydda. Rör om ordentligt och ställ i kylen.