RECEPTMinipizza med renkött för ca: 4-5 personer
- Ca: 250gram kallrökt renstek
- 2 paket pizzamix
- ca: 8-10msk tomatpuré (ca: en per pizza)
- Västerbottensost
- Rödlök
- Små coktailtomater
- Timjan eller pizzakrydda
Börja med att sätta på ugnen på 225 C. Knåda ihop pizzadegen enligt anvisningarna på paketet. Dela degen i 8-10 bitar. Tryck ut degen till småpizzor. Lägg dem på antingen en smord plåt eller använd bakplåtspapper. Bred ut en ca: matsked tomatpuré på varje mimipizza.
Skiva sedan renköttet, tomaterna och löken. Riv sedan osten och garnera alla ingredienserna på pizzorna. Osten lägger du sist. Grädda i ugn ca 15 minuter.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Snabb och god aptitretare/apertif med renkött/älgkött (4-6personer)
- Ca: 200gram kallrökt renstek eller varmrökt älgstek
- 4st avlångt tunnt mjukbröd
- Pepparrotsvisp (Finns att köpa färdig på tub)
- Smörgåsmargarin
Börja med att smöra tunnbrödet. Skiva ren/älgkötter i tunna skivor och lägg ut köttet på tunnbrödet efter eget behag. Lägg sedan på pepparrotsvisp. Komihåg att inte lägga på förmycket eftersom pepparrotsvispen har en ganska stark smak.
Rulla sedan ihop tunnbrödet och skiva brödet på längden i 3-4cm stora bitar och servera
på ett fat som en suverän aptitretare före maten eller bara som tilltugg.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Suovas med pitabröd (4-personer)
- Ca: 600gram suovas i bit
- 1 rödlök
- Tomater
- Gurka
- 8st. pitabröd
- Aioli (Brukar ha Aioli på flaska från deilkatessfabriken)
Börja med att skiva suovasen i tunna skivor, skär sedan tomaterna, gurkan. Hacka hela rödlöken. Stek sedan den skivade suovas i smör direkt på Muurikkan (eller på spisen i stekapannan).
När Suovasen stekts ett par minuter lägger du i hälften av rödlöken och låter dom stekas tillsamman i ett par minuter eller tills du ser att Suovasen börjar bli genomstekt.
Sätt sedan i Aioli direkt på Muurikkan/stekpannan tillsamans med suovasen och rödlöken och rör om tills dom har blandats ihop ordentligt och tagit smak av varandra.
Värm samtidigt om du gör maten på Muurikkan pitabröden på kanten där det oftast är lite svalare. Gör du maten på spisen kan du värma som i ugnen ett par minuter.
Blanda sedan den stekta suovasen med mer rå rödlök och aioli och lägg i tomater och gurka.
Supergott!!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Snabbgravad laxöring
- Ett par filéer av laxöring
- Salt
- Socker
- Citronpeppar
- Dill
- Hårdbröd
Börja med att filéa laxöringen. Salta, sockra ordentligt. Lägg på lite citronpeppar och dill.
Lägg sedan ihop filéerna mot varandra och lägg ned dom i en plastpåse.
Låt dom "grava" sig där i ca: 3-4 timmar. Lägg dom sedan direkt på hårdbrödet och ät och njut.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Baugette med rökt ren/älgkött med Västerbottensost
- 1st. Baugette
- Kallrökt renstek eller varmrökt älgstek
- Pepparrotsvisp
- Västerbottensost
- Gul lök
Dela baugetten på längden, smöra bägge sidorna med ett tunt lager. Skär ett par skivor Kallrökt renstek eller varmrökt älgstek. Lägg i några tunna skivor gul lök samt pepparrotsvisp efter eget smaktycke.
Slå in mackorna i folie och lägg dom direkt på glöden. Vänd på mackorna ofta så du inte bränner dom. Låt dom vara över glöden i ca: 10-12 minuter.
/ArcticShop.se